|
|
Pittige Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram kipfilet
Voor de marinade:
6 el ketjap manis
6 el azijn
6 el tomtenketchup
2 tl sambal badjak
1/4e tl trassi
1 tl djinten (komijnzaad)
1 tl ketoembar (korianderzaad)
1 tl djahé (gemberwortel)
En verder:
scheutje (kook)room
2 uien
1 teentje knoflook
200 gram champignons
2 el pindakaas
zonnebloemolie
Voorbereiding:
Maak de marinade door de ingrediënten voor de marinade met elkaar te mengen. Snijd het vlees in blokjes en doe dit in de marinade. Laat 4-6 uur marineren.
Bereidingswijze:
Snipper de uien en de knoflook en fruit dit in de zonnebloemolie.
Giet het vlees door een grove zeef of vergiet. Bewaar de marinade!!! Voeg het vlees bij de ui in de pan en braad dit aan. Doe er daarna de rest van de marinade bij. Laat dit een kwartiertje sudderen. Snijd ondertussen de champignons in dunne plakes en voeg deze na een kwartiertje bij het vlees. Laat nog even doorsudderen en voeg vervolgens de room en de pindakaas toe.
|
|
|